CARATTERISTICHE:

• TIPOLOGIA
  Rosso
• UVE

  Syrah 100%

• PRODUZIONE ANNUALE
  Circa 3.000
• IN VIGNETO
  Vigne allevate a Guyot su terreni di medio impasto, posti in zona collinare a Mossano. La produzione media è di 80 quintali\ha con una resa del 70% in vino.
• LA VINIFICAZIONE
  Le uve vengono raccolte e selezionate a mano nella prima di metà Settembre. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata con macerazione a lungo termine. Terminata la fermentazione/macerazione il vino riposa in botte di acciaio e passa poi in tonneaux per alcuni mesi. Una volta imbottigliato una nuova sosta in bottiglia di sei mesi lo renderà pronto per farsi apprezzare.
• IL VINO
  Rosso rubino, affascina al naso con tanta frutta rossa opposta a garofano, geranio, una scia di china e rabarbaro e note balsamiche. Nel finale ricordi di liquirizia e una leggera balsamicità, morbido il tannino. Chiude leggermente scuro.
• TITOLO ALCOLIMETRICO
  13% Vol.
• FORMATO BOTTIGLIA
  0,75 lt.
• TEMPERATURA SERVIZIO

  16-18°C

• ABBINAMENTI

  Provalo con: formaggi saporiti, la selvaggina, la costata alla griglia.