CARATTERISTICHE:

• TIPOLOGIA

  Bianco

• LE UVE

  Garganega 100%

• PRODUZIONE ANNUALE
  Circa 3.000
• IN VIGNETO

  Vigne allevate a pergola trentina su terreni di medio impasto, posti in zona collinare a Mossano. La produzione media è di 80 quintali\ha con una resa del 70% in vino.

• LA VINIFICAZIONE

  Le uve vengono raccolte e selezionate a mano nei primi giorni di Ottobre. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata con maturazione sulle fecce fini (battonage). Il vino riposa poi in parte in botti di legno da 5 hl e in parte in botte di acciaio per circa 10 mesi.

• IL VINO

  Giallo paglierino e intensità di profumi che spaziano dal vegetale al fruttato nelle note della mela gialla, dell'acacia e del sambuco, delle erbe aromatiche. Citrina freschezza e intensa mineralità, morbido in chiusura con note di nocciola e radice di liquirizia. Si degusta a 12°C.

• TITOLO ALCOLIMETRICO

  13% Vol.

• FORMATO BOTTIGLIA
  0,75 lt.
• TEMPERATURA SERVIZIO

  12°C

• ABBINAMENTI

  Provalo con: una zuppa di pesce, la pasta al sugo di carni bianche, i formaggi di media stagionatura.