CARATTERISTICHE:

• TIPOLOGIA
  Rosso
• LE UVE

  Cabernet Franc 75%
  Cabernet Sauvignon 25%

• PRODUZIONE ANNUALE

  Circa 6.000

• IN VIGNETO
  Vecchie vigne allevate a pergola su terreni di medio impasto, posti in zona collinare a Mossano. La produzione media è di 90 quintali\ha con una resa del 70% in vino.
• LA VINIFICAZIONE
  Le uve vengono raccolte e selezionate a mano nella seconda di metà Settembre. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata con macerazione a lungo termine. Terminata la fermentazione/macerazione il vino riposa in botte di acciaio per 8 mesi per poi essere imbottigliato.
• IL VINO
  Rosso rubino intenso, al naso la pienezza della frutta rossa affianca le note vegetali tipiche del Franc. Fresco al sorso in un piacevole tannino mai troppo ruvido e appagante complessità.
• TITOLO ALCOLIMETRICO
  13% Vol.
• FORMATO BOTTIGLIA
  0,75 lt.
• TEMPERATURA SERVIZIO

  16°C

• ABBINAMENTI

  Provalo con: piatti succulenti di carne come i brasati e la selvaggina,  le grigliate di maiale.