CARATTERISTICHE:

• TIPOLOGIA

  Bianco Secco

• LE UVE

  Tai 100%

• PRODUZIONE ANNUALE

  Circa 6.000

• IN VIGNETO

  Vigneto di vecchie vigne allevate a pergola su terreni di medio impasto, posti in zona collinare a Mossano. La produzione media è di 100 quintali\ha con una resa del 70% in vino.

• LA VINIFICAZIONE

  Raccolta e selezione manuale delle uve nella prima metà di Settembre. Si procede subito alla vinificazione in bianco, dalla pressatura soffice si ottiene il mosto che, dopo una naturale decantazione a freddo, fermenta in vasche a temperatura controllata. Il vino riposa in botte per sei mesi.

• IL VINO

  Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Al naso presenta note di frutta come pera, mela e mora di gelso, poi fiori di biancospino e infine le erbe aromatiche, salvia e timo. Freschezza e buona sapidità in un delicato finale di agrumi e mandorle.

• TITOLO ALCOLIMETRICO

  13% Vol.

• FORMATO BOTTIGLIA
  0,75 lt.
• TEMPERATURA SERVIZIO

  10 °C

• ABBINAMENTI

  Provalo con: il risotto agli asparagi, pasta o burger alle verdure, il pesce alla griglia.