Bianco Secco
Tai 100%
Circa 6.000
Vigneto di vecchie vigne allevate a pergola su terreni di medio impasto, posti in zona collinare a Mossano. La produzione media è di 100 quintali\ha con una resa del 70% in vino.
Raccolta e selezione manuale delle uve nella prima metà di Settembre. Si procede subito alla vinificazione in bianco, dalla pressatura soffice si ottiene il mosto che, dopo una naturale decantazione a freddo, fermenta in vasche a temperatura controllata. Il vino riposa in botte per sei mesi.
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Al naso presenta note di frutta come pera, mela e mora di gelso, poi fiori di biancospino e infine le erbe aromatiche, salvia e timo. Freschezza e buona sapidità in un delicato finale di agrumi e mandorle.
13% Vol.
10 °C
Provalo con: il risotto agli asparagi, pasta o burger alle verdure, il pesce alla griglia.