CARATTERISTICHE:

• TIPOLOGIA
  Rosso
• PRODUZIONE ANNUALE
  Circa 3.000
• IN VIGNETO
  Vigne allevate a Guyot su terreni argillosi e tufacei posti in zona collinare a Mossano. La produzione media è di 60 quintali\ha con una resa del 70% in vino.
• LA VINIFICAZIONE
  Le uve vengono raccolte e selezionate a mano nei primi giorni di Ottobre. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata con macerazione a lungo termine. Terminata la fermentazione/macerazione il vino riposa in barriques seminuove per dodici mesi. Segue un ulteriore riposo in bottiglia.
• IL VINO
  Rosso rubino pieno, con discreta trasparenza. All'olfatto profumi fruttati di amarena, lampone e mirtillo nero già maturi e leggere note floreali di viola. Si fanno strada anche richiami di sottobosco e speziati di pepe nero, liquirizia e chiodo di garofano. Risulta morbido e pieno, con una corretta sapidità minerale e ritorni fruttati.
• TITOLO ALCOLIMETRICO
  13,5% Vol.
• FORMATO BOTTIGLIA
  0,75 lt.
• TEMPERATURA SERVIZIO

  18°C

• ABBINAMENTI

  Provalo con: l’agnello al forno, gli arrosti, il risotto ai funghi, i formaggi stagionati.